Таня * предлагает Вам запомнить сайт «Секреты идеальной хозяйки»
Вы хотите запомнить сайт «Секреты идеальной хозяйки»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Для самых идеальных хозяек...

Читать

МирТесен

Блог
Положите чеснок в рот и держите в течение 30 минут
12 авг, 23:05
+17 3
Укроп, мед, валериана — и сосуды без изъяна!
13 авг, 23:03
+16 0
Тающие во рту пирожки
7 авг, 23:05
+15 5
Пирог на кефире с курицей
10 авг, 21:53
+12 1
Дыня лечит
14 авг, 21:47
+12 0

Перед сезоном шашлыков: как правильно резать мясо. Совет мясника!

развернуть
Кто у вас дома разделывает мясо? Муж? Тогда попросите его хорошо наточить нож и посмотреть видео, которое снял Петя Павлович, мясник в московском Кафе Юность.

6a9f51f60459c7d197ec27ae2d70be67.jpg
Вот я всегда говорю — мясо надо резать, а ни в коем случае не рубить. А ведь многие, как ни странно, не знают, как это — резать. Ножом вроде все пользуются, многие регулярно, но мало кто из тех, кого я наблюдал на кухне, даже профессиональной, умеют делать это правильно.

Ошибка первая: не надо пилить!

А ведь это так просто. При условии, конечно, что нож острый. Самая распространённая ошибка — ножом пытаются пилить, а не резать, то есть делать много коротких движений вперед-назад.

Ошибка вторая: не надо давить!

Вторая ошибка — на нож обычно пытаются в процессе этих пилящих движений посильнее надавить.
Такими движениями нужно перерезать телефонный кабель противника, но никак не резатьo мясо. Длина лезвия ножа позволяет делать протяжные непрерывные движения, в этом случае срез получается ровным, без зазубрин, и прямым по всей длине, причём усилий прилагать к ножу практически не нужно. То есть мало того, что получается красиво, еще и сил тратится меньше (для мясника это важно, потому что руки устают сильно). Попробуйте сами — скользящий нож творит чудеса.

Ошибка третья: тупой нож

Да, есть же ещё и третья ошибка, очень опасная — на пути вероятного движения ножа находятся пальцы рук или другие жизненно важные части тела. Если нож тупой и на него по этой причине хочется сильнее нажать, он может сорваться и пройтись по руке. Если нож острый и на его пути палец, то, скорее всего, также без вариантов.


Источник →

Опубликовала Таня * , 22.04.2017 в 09:14

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 22 апреля, в 11:09 благодарю Текст скрыт развернуть
2
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1

Последние комментарии

Людмила Сюткина
Благодарю!
Людмила Сюткина Очень простые, но в тоже время гениальные советы для идеальной чистоты в доме
Зоя Арзамасцева (Анохина)
Жанна Татаринова
Интересно, не правда ли!
Жанна Татаринова Изучайте свой язык
Татьяна Абрамова
Это не классическая, а очень острая!
Татьяна Абрамова Хреновина классическая
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Хреновина классическая
Liliya Bek
любовь машкова (дудко)
Зоя Арзамасцева (Анохина)
Светлана Голубева
Ольга Князева
Что только не помогает. А люди всё равно болеют!
Ольга Князева Положите чеснок в рот и держите в течение 30 минут