Сметанный кекс со смородиной

• 200 г сметаны;
• 50 г сливочного масла;
• 3 яйца;
• 1,5 стакана смородины или любой другой ягоды;
• 10 г разрыхлителя;
• 10 г ванильного сахара;
• сахарная пудра для посыпки;
• сливочное масло и манка для смазывания формы;

Яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром.Добавить сметану, сливочное масло комнатной температуры и муку.
Ягоды присыпать 1-2 ст. л. муки.
Ягоды и разрыхлитель добавить к тесту и аккуратно замесить. Тесто получается очень нежное и шелковистое.
Форму для запекания обмазать сливочным маслом и присыпать манкой. Вылить в форму тесто и отправить в духовку. Выпекаем пирог 1 час при температуре 170-180 градусов.
Остывший кекс присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!
Автор: Света Шевчук